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Frittata ai frutti di mare
28 Aprile 2010 alle 16:21Categoria: Ricette Secondi Piatti
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Per 4 persone
Sbucciate lo spicchio d'aglio e mettetelo in padella con un cucchiaio d'olio per farlo insaporire. Aggiungete i frutti di mare all'aglio; tritate il prezzemolo dopo averlo ben lavato e aggiungetelo ai frutti di mare. Mescolate bene e dopo qualche minuto togliete l'aglio.
Sbattete le uova in una terrina, aggiungete sale e pepe, ed infine quando si saranno freddati, i frutti di mare.
In una padella mettete l'olio, fatelo ben scaldare e aggiungete le uova con i frutti di mare. Quando la superficie inizierà a rapprendersi, dovrete girare la frittata: potete aiutarvi con un piatto o con una paletta. Giratela e finite la cottura; levate la frittata ai frutti di mare dal fuoco, adagiatela su un foglio di carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso e servite la frittata ai frutti di mare su di un piatto da portata.
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