Frittata ai frutti di mare Ricette Secondi Piatti

Frittata ai frutti di mare

Ricette Secondi Piatti

  • 200 gr di frutti di mare sgusciati (cozze, vongole, cannolicchi, capesante, ecc.)
  • 6 uova
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
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     Per 4 persone

    Sbucciate lo spicchio d'aglio e mettetelo in padella con un cucchiaio d'olio per farlo insaporire. Aggiungete i frutti di mare all'aglio; tritate il prezzemolo dopo averlo ben lavato e aggiungetelo ai frutti di mare. Mescolate bene e dopo qualche minuto togliete l'aglio.
    Sbattete le uova in una terrina, aggiungete sale e pepe, ed infine quando si saranno freddati, i frutti di mare.
    In una padella mettete l'olio, fatelo ben scaldare e aggiungete le uova con i frutti di mare. Quando la superficie inizierà a rapprendersi, dovrete girare la frittata: potete aiutarvi con un piatto o con una paletta. Giratela e finite la cottura; levate la frittata ai frutti di mare dal fuoco, adagiatela su un foglio di carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso e servite la frittata ai frutti di mare su di un piatto da portata.