Ristoralia

Torta al cioccolato e birra

30 Aprile 2010 alle 10:12
Categoria: Ricette Dolci

70g burro danese
180g zucchero
100g cioccolato fondente
150ml birra chiara
2 uova
400g farina
1 bustina di lievito per torte

Uova al salame

30 Aprile 2010 alle 10:09
Categoria: Ricette Secondi Piatti

Per due persone:
2 uova
4 fette di salame chorizoSalame piccante, tipicamente stagionato con peperoncini ancho e pasilla, usato nella cucina spagnola e messicana.
1 cipolla piccola
200ml passata di pomodoro
peperoncino (facoltativo)

Conchiglie rigate al formaggio

30 Aprile 2010 alle 10:05
Categoria: Ricette Primi Piatti

Per due-tre persone:

170g conchiglie rigate
120g fontina
40g parmigiano grattugiato
20 foglie di basilico
1 spicchio aglio
4 foglie di aglio cinese (o erba cipollina)
1 piccolo gambo di sedano
30g peperoncini dolci o poco piccanti
pepe nero

Mousse di fragole

28 Aprile 2010 alle 16:23
Categoria: Ricette Dolci

Frittata ai frutti di mare

28 Aprile 2010 alle 16:21
Categoria: Ricette Secondi Piatti

Linguine al pesto di rucola

28 Aprile 2010 alle 16:15
Categoria: Ricette Primi Piatti

Pesce Persico Alla Maniera Umbra

27 Aprile 2010 alle 11:44
Categoria: Ricette Secondi Piatti

Ingredienti per 4 persone

* 800g di filetti di persico
* 1 manciata di capperini selvatici
* farina
* 1 noce piccola di burro
* olio d'oliva extra-vergine umbro
* 1 bicchiere di vino bianco grechetto
* 1 limone (succo)
* sale
* pepe

Pere Al Vino

27 Aprile 2010 alle 11:33
Categoria: Ricette Dolci

Ingredienti per 6 persone

* 1000g di pere martin sec
* 20 di chiodi di garofano
* 2 stecche di cannella
* 200g di zucchero semolato
* 100 cl di vino nebbiolo d'alba

Gramigna Alla Salsiccia E Panna

27 Aprile 2010 alle 11:24
Categoria: Ricette Primi Piatti

Ingredienti per 4 persone

* 400g di pasta tipo gramigna
* 1 1/2 di salsicce
* 1 noce di burro
* 2 cucchiai di latte
* 1 cucchiaio di farina
* formaggio parmigiano
* 25 cl di panna da cucina

Arrosto Alle Noci

27 Aprile 2010 alle 11:10
Categoria: Ricette Secondi Piatti

Ingredienti per 6 persone

* 1000g di noce di vitello
* 100 cl di latte
* 100g di prosciutto crudo
* 75g di gherigli di noci
* 50g di burro
* 1 cucchiaio di brodo
* sale